أعلن ستانيسلاف بوغدانوف، رئيس رابطة شركات تجارة التجزئة متعددة القنوات الروسية (AKORT)، أن الطلب على منتجات الحياة الصحية في سلاسل التجزئة الكبرى ارتفع بنسبة 15 إلى 30% مقارنة بالعام الماضي.
وذكر بوغدانوف أن الطلب ارتفع على الحليب الخالي من اللاكتوز والبدائل النباتية في المدن الكبرى والقنوات الإلكترونية؛ كما زادت مبيعات الجبن القريش والزبادي والقشدة الحامضة بفعل اتجاه التغذية الصحية.
وأضاف بوغدانوف أن الطلب على الحليب، وهو منتج أساسي للاستهلاك اليومي، ظل مستقرًا، لكن التوزيع داخل الفئة تغير. وأشار إلى أن جزءًا من المستهلكين تحول من الحليب المبستر إلى الحليب المعالج بدرجة حرارة عالية جدًا (UHT)، خاصة لاستخدامه في آلات القهوة المنزلية.