Учёные Сиднейского университета опубликовали в журнале Aging Cell результаты исследования, в котором участвовали 104 человека в возрасте от 65 до 75 лет. Участников случайным образом распределили на четыре группы, каждая из которых в течение четырёх недель придерживалась одного из вариантов питания: всеядной или полувегетарианской диеты с высоким содержанием жиров либо углеводов. Во всех вариантах на белок приходилось 14 процентов калорийности.
Наилучший результат показала группа всеядной диеты с высоким содержанием углеводов: около 53 процентов энергии в ней приходилось на углеводы и 28–29 процентов на жиры. Разница с группой высокожировой всеядной диеты, наиболее близкой к привычному питанию участников, составила примерно 3,5–4 года в зависимости от метода расчёта. У высокожировой всеядной группы значимых изменений не выявлено.

Биологический возраст рассчитывали по методу Клемеры — Дубала на основе 7 и 15 клинических показателей, включая холестерин, инсулин и С-реактивный белок, связанный с воспалением. Исследователи подчёркивают, что речь идёт не о сахаре, белой муке и переработанных продуктах, а о цельных злаках, бобовых, фруктах и овощах.
Авторы предупреждают, что результаты не означают, будто участники буквально помолодели на четыре года за месяц: биомаркеры могут реагировать на кратковременные изменения питания. В исследование не включали людей с диабетом второго типа, раком, болезнями почек или печени, поэтому для подтверждения эффекта нужны более масштабные и длительные исследования.
